本日は13オープン～22時ラストオーダ
ふと浅煎りを飲みたくなり
カウンターの上の在庫焙煎豆の一番浅煎り側の「エチオピア・モカ」と「タンザニア・キリマンジャロ」のミディアムローストに目が留まり
さてどちらを飲もうか？と迷って
じゃ両方飲んじゃえば悩みは解決♪＼(^o^)／
自家焙煎のカフェを営んで居て味わえるそんな細やかな贅沢に幸せを感じる今日この頃、皆様はいかがお過ごしでしょうか(この記事を読んで頂ける全ての方に幸多き事を祈ります)
カフェ司ではホットコーヒーをご注文のお客様にはカウンター上の10種類以上の在庫焙煎豆の中からお好きな豆をお選び頂きお飲み頂けます♪(^｡^)v
ご機会御座いましたら是非ご来店ご利用頂ければ幸いです<(_ _)>
※カフェ司アクセス紹介ページ
本日は15オープン～22時ラストオーダ
家庭菜園されてるお客様が太長きゅうりを差し入れして下さいました♪＼(^o^)／
ついでにヘアマニキュアでトーンダウンカラー♪(^｡^)v
こちらのお客様は２カ月に一度の縮毛矯正と、１カ月に一度のヘアマニキュアにご来店頂いていますが
縮毛矯正にヘアマニキュアでのトーンカラーは最高に相性が良く(^^♪
つるつるピッカピカの仕上がり♪p(^｡^)q
髪終わってから愛でて貰えてマシュ君満面の笑顔で嬉しそう♪(^｡^)v
本日は17オープン～22時ラストオーダ
先日在庫補充焙煎した「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の焙煎結果は
「浅煎り/Mediumroast」で、アグトロン計測器での実値はAS61で、カフェ司としてのこのエチオピアのノンカフェイン処理による生豆の色付き補正値12をプラスしてAS73でした
焙煎毎に焙煎香を漂わした煎り立ての焙煎豆を味わえるのは
焙煎者の特権だと思います♪p(^｡^)q
※カフェ司「エチオピア・モカ・ミディアムロースト」通販ページ
https://2kasa.raku-uru.jp/item-detail/1379037
ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです
本日は12オープン～22時ラストオーダ
マシュ君好きなお客様ご来店
マシュ君たっぷり愛でて貰えて嬉しそう♪＼(^o^)／
カフェ終了時間だったのでついでにカット♪p(^｡^)q
切り終ったら23時でした
司美容院では事前にご予約ご相談を頂ければ朝7時からの早朝や、夜10時からの深夜の時間帯でも髪の施術をお請けさせて頂いておりますので、ご希望時にはお気軽にお問合せ下さいませ♪(^｡^)v
仕事とは、、、
いつか必ず最後を迎えます
その時に成って「私はまだまだ働けるぅ！」と叫んでも遅く
ならば、、、
お仕事を頂ける今こそ全力に尽くすべき
何曜日だから何時だから嫌等と贅沢を言わず
お客様が「して欲しい」と望んで頂けた時は
喜んで感謝しながら可能な限りお請けしたいと思っています
どうか司がハサミを置くまでに一人でも多くのお客様の髪に触れさせて頂ければ幸いでございます<(_ _)>
と密かに想っているのは誰にも内緒です(口は固いが筆は滑らか)
※生後2カ月の幼犬のマシュ君を我が家に迎えた2023年9月のブログ記事です
http://2kasa.jp/blog/2023/09/page/2
手の平に乗る程に小さなマシュ君が見れます♪(^｡^)v
本日は13オープン～22時ラストオーダ
「エチオピア・モカ・シダモ州グジ地区シャキッソ村TadeGG農園・ナチュラル・オーガニック・ノンカフェイン」の
「浅煎り/Mediumroast(71-80)」の在庫補充焙煎♪p(^｡^)q
ひのお豆はノンカフェイン処理により生豆の状態でもシナモンロースト程度に色付いているのが特徴と成ります
なのでアグトロン計測器での計測結果をそのままでは焙煎度定義が出来ませんので、この豆ではアグトロン値で＋AS12をカフェ司では補正定数運用しています
※焙煎結果は後日UP(気を持たせる活動中♪)
※カフェ司焙煎豆通販ショップ
ご機会ご座いましたらご利用頂けますと幸いです
本日は11オープン～22時ラストオーダ
客様から家庭菜園の差し入れ♪＼(^o^)／
司は糖尿病なので糖質制限していて、今はお米の一粒も、麺の一本も食べず、当然の事ながら果物も食べず、真面目に食事制限しています♪p(^｡^)q
でも果物は大好物なのでとっても辛く(T｡T)
なので夏場に出回る瑞々しい太長きゅうりを果物代わりのご馳走として楽しみにしているので、それをご存じの方がきゅうりをわざわざ太く長く育てて持って来て下さいました♪(^｡^)v
人の情けと優しさが心に沁みます<(_ _)>
本日は12オープン～22時ラストオーダ
通販のお客様よりカフェ司の通販ページの「事前ご相談ご予約焙煎豆」から
「何か面白い組み合わせ有りますか？」とご相談を頂きセットさせて頂いた焙煎豆です
タンザニアとエチオピアのフルシティと
同じくタンザニアとエチオピアのミディアムで
同焙煎度での豆種違いの飲み比べと
同豆種での焙煎度違いの飲み比べ
を楽しんで頂ければと提案させて頂きご了承を頂け販売させて頂きました♪(^｡^)v
※カフェ司「事前ご相談ご予約焙煎豆」通販ページ
https://2kasa.raku-uru.jp/item-list?categoryId=82819
ご興味ご機会御座いましたら是非ご利用くださいませ
本日は11オープン～22時ラストオーダ
カフェ業を営み自家焙煎していれば毎日コーヒーと顔を合わせているのではありますが
そんな日常にコーヒーが溢れている生活をしていても、ふとコーヒーが無性に飲みたくなる時が有り♪^｡^)v
そんな時にカフェを営み自家焙煎をしているからこそ味わえる贅沢が有りまして
エチオピアのItalianroastと、マンデリンのFrenchroastのどちらを飲もうか？と迷った時に
迷う必要も無く両方豆挽いて淹れれば悩みは解決です♪＼(^o^)／
淹れ立てのコーヒーを両手に持って左右交互に味わう♪p(^｡^)q
本当に細やかな贅沢ですが司にとっては凄く幸せな時間なのは
ここだけの話誰にも内緒です！(口は固い＆筆は滑らかw)
本日は11オープン～22時ラストオーダ
虫ネタバンドのピヨピヨクラブのバンマスのあきとさんが朝7時から早朝カラーにご来店♪(^｡^)v
司美容院では営業時間外の早朝・深夜でも、事前のご相談・ご予約を頂ければ髪施術を承らせて頂けますので、ご利用したい時が御座いましたらお気兼ねにお問い合わせくださいませ
髪が終わってからマシュ君と遊んでくださいました
エチオピアのミディアムをご購入して頂けました
あきとさんはカフェ司が焙煎豆の販売始をめてからずっと焙煎豆をご購入して頂いています
あきとさん何時もご贔屓ありがとうございます<(_ _)>
本日は11オープン～22時ラストオーダ
先日注文焙煎したブラジルのフルシティの通販の手配♪p(^｡^)q
通販で購入して頂けたきっかけは、、、
カフェ司の目の前のYCC文化ホールの催事に来られた方がフラっとご来店頂き、その時にコーヒーをお飲み頂いて気に入って頂け、それがご縁で通販ページからご注文を頂けました♪(^｡^)v
出逢いは偶然、でもその後に縁を結べるか深まるかは必然
これからも出逢いと縁を大切に務めて行きたいと思います
※カフェ司焙煎豆通販ショップ
ご機会ご座いましたらご利用頂けますと幸いです
本日は11オープン～22時ラストオーダ
何時も3カ月に一度の周期で縮毛矯正をご利用頂いているお客様がトーンダウンカラーにご来店
ストレートスタイル＆矯正ですのでトップの分け目と旋毛セクションの白髪の隠し様が無く
人の髪の伸びは一か月で約1cmで、1日に約0.33mm伸び、白髪染めをしても根元部分は2週間後には約5mm伸び＝分け目の白髪超は両側で1cmの白髪として人の目に見られてしまいます
なのでこちらのお客様は二週間に一度の頻度でトーンダウンカラーご利用頂いています
極論染めるのは毎日でも可能ですが、髪と肌へのダメージは強く成ります
なので三カ月に一度縮毛矯正にプラスして二週間に一度の毛染めをする場合に最も考慮すべきは、髪と地肌へのダメージと成ります
一番重要なのは矯正と染の薬剤を良質なのを使う事
二番目はダメージを減らす各種トリートメント等のヘアケア剤も良質なのを使う事
三番目は、薬剤とトリートメントを用いた上に、正しい知識・鍛錬された技術・丁寧な施術を行う事
これら三つを手を抜かず最善を尽くし続ける必要が有ります
私は幸せな事に、、、
そういう仕事が大好きなんです♪p(^｡^)q
本日は13オープン～22時ラストオーダ
先日注文焙煎したブラジルの
焙煎結果♪(^｡^)v
煎り上がった豆を手にロースト記録を眺めいろいろと思考を巡らす時間は
焙煎者にとって至福の時だと思います♪p(^｡^)q
焙煎結果はアグトロン値でAS45で狙い通りのFullCityroastど真ん中♪＼(^o^)／
大きい声では言いませんが
小声で、、、
やれば出来る子(爺)なんです(^^♪
本日は17オープン～22時ラストオーダ
客様から家庭菜園の差し入れ♪＼(^o^)／
司は糖尿病なので糖質制限していて、今はお米の一粒も、麺の一本も食べず、当然の事ながら果物も食べず、真面目に食事制限しています♪p(^｡^)q
でも果物は大好物なのでとっても辛く(T｡T)
なので夏場に出回る瑞々しい太長きゅうりを果物代わりのご馳走として楽しみにしているので、それをご存じの方がきゅうりをわざわざ太く長く育てて持って来て下さいました♪(^｡^)v
人の情けと優しさが心に沁みます<(_ _)>
本日は11時オープン～22時ラストオーダ
ブラジルの注文焙煎♪(^｡^)v
何時もは焙煎器のホッパーに生豆をセットする時にどんな焙煎度にするか決めるのですが
今回はお客様から「中深いり/FullCityroast(AS41-50)」とのご希望を頂いていて
でもフルシティの深目とか浅目などの細かなご指定は無かったので
今回はフルのど真ん中を狙ってみようと庫内温度＆豆温度の上昇と経過時間の推移に目を凝らし
狙った焙煎度へ納めるべくバーナーの揺らめく炎を見ながら火加減とダンパーの操作に集中♪p(^｡^)q
アグトロン計測器でAS値で01単位まで測れるのは＝とても厳しい検査と成りますが＝だからこそ毎回焙煎が楽しい♪＼(^o^)／
のはここだけの話誰にも内緒です♪(口は固い)
※焙煎結果は後日UP(気を持たせる活動中♪)